BANQUETS
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Des idées pour banquets d'entreprises |
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des idées de repas de mariage |
Le menu "Basic"Le menu "Love day" |
conditions générales de vente |
prix : Valable dès 10 personnes Choix du menu : dès 10 personnes = 1 menu unique confirmé 10 jours avant Réservation : nombre de convives 48 heures à l'avance (Nombre facturé) Paiement : cash ou par carte de crédit Facture à 10 jours (frais de facturation : frs 50.-) |
N'hésitez pas à nous consulter et soumettre vos désirs |
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Menu "Prestige"
Aun début de soirée différent : un péritif / Entrée
1 brochette melon – crevette
1 vérine
1 tartine au fromage frais et saumon fumé
1 brick de camembert aux lardons
1dl de vin ou 1 soda 2 dl ou 1 jus d'orange 2dl/ Personne
Vin proposé : Petite Arvine "L'Effeuilleuse", Cave Betrisey & Albrecht à Sion
Par personne pour une durée de 20 à 30 minutes
puis on poursuit avec :
L'Entrecôte
Sauce au Porto
Farcimure
(Galette grillée de pommes de terre)
La terrine aux 3 légumes
Le parfait Glacé "maison"
au praliné
1 Café ou thé
vin proposé : Cornalin "L'Egrappeuse", Cave Betrisey & Albrecht à Sion
1 btlle (75cl) pour 4 personnes
prix forfaitaire frs 79.- /pers.
Le menu terre et mer
La Salade aux Gambas
poêlées et flambées au Porto
Le Magret de Canard
Sauce à la réduction de cassis
Et servis "Rosé"
Duo de riz
(Créole et Vénéré)
Légumes du jour
La mousse légère de framboise
Aux huiles essentielles
1 Café ou thé
vin proposé : Syrah "L'Effeuilleuse", Cave Betrisey & Albrecht à Sion
1 btlle (75cl) pour 4 personnes
prix forfaitaire frs 70.- /pers.
Menu "Copains"
Salade mélée
Le Supême de pintade
Sauce aux bolets
Ecrasé de pommes de terre
Légumes du jour
La Cassata "Maison"
1 Café ou thé
vin proposé : Pinot noir "Le Cardinal", Cave Betrisey & Albrecht à Sion
1 btlle (75cl) pour 4 personnes
prix forfaitaire frs 64.- /pers.
Menus à compose
| Diverses entrées | ||
Salade mêlée |
Frs. |
6.00 |
Terrine de campagne faite maison |
Frs. |
7.00 |
Feuilleté aux Champignons |
Frs. |
12.00 |
Salade de quinoa aromatisé à la coriandre |
Frs. |
10.00 |
Tartare de Saumon à l’aneth |
Frs. |
12.00 |
Timbale de sérac aromatisé et tartare de légumes |
Frs. |
9.00 |
Brochette de gambas poêlées au Porto |
Frs. |
12.00 |
Plats principaux |
||
Parisienne de bœuf aux bolets |
Frs |
22.00 |
Entrecôte Médium aux bolets |
Frs |
30.00 |
Steak de veau à la moutarde |
Frs |
35.00 |
Magret de canard et sa réduction de cassis |
Frs |
30.00 |
Suprême de pintade au Calvalais |
Frs |
24.00 |
Filets de daurade poêlés, Mayonnaise au citron |
Frs. |
23.00 |
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| Accompagnements | ||
Pommes de terre rôties et légumes |
Frs. |
4.00 |
Farcimure et légumes |
Frs. |
7.00 |
Riz aromatisé et légumes |
Frs. |
5.00 |
Pâtes et légumes |
Frs. |
5.00 |
Riz et légumes |
Frs. |
5.00 |
| Desserts Maison | ||
Mousse du moment |
Frs. |
8.00 |
Parfait glacé du moment |
Frs. |
7.00 |
Feuillantine d’abricots |
Frs. |
8.00 |
Tarte aux fruits et Chantilly |
Frs. |
4.00 |
Vacherin glacé Maison |
Frs. |
8.00 |
Panna Cotta à la vanille, coulis de mangue |
Frs. |
6.00 |
Carpaccio d’ananas aromatiséaux huiles essentielles de verveine citronnée et sa glace |
Frs. |
8.00 |
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LE MENU "BASIC"
tartare de St-Jacque
au chutney exotique
le magret de canard "rosé"
à la réduction de cassis
polenta au parmesan
légumes confis
Le trio de fromage "du coin"
Une variation de mousses légères
aromatisées aux huiles essentielles
frs 55.- / pers
Le menu "Love day"
Kir Cassis et feuilletés
Tartare de St-Jacques et de St-Pierre
et sa verine d'écrevisses et morilles
Le mignon de porc en croûte
sauce au bolets
le gratin dauphinois
la terrine au 2 légumes
Le coin du fromager
Le parfait glacé à la vielle prune
et cerises chaudes
frs 62.-/pers.
Date de dernière mise à jour : 07/08/2018