Notre savoir-faire

 

 

 

actuellement...

la Cheffe vous propose

pour commencer

nos entrées...

un bon morceau

de viande...

Nos poissons…

----------------------------------------------------------------

Un coin brasserie...

Des crudités...

Une touche Végan...

Du coin...

----------------------------------------------------------------

Jusqu'à 14 ans...

Les desserts vraiment

"faits Maison"

NOS DIVERS MENUS....

----------------------------------------------------------------

 

 

 

 

 

 

 

Actuellement...La Cheffe vous propose

Potage du jour 

Soup of the day | Suppe des Tages | Zuppa del giorno

Frs

7.00

Ravioles faites "maison"   aux épinards, et fromage de Bagnes, Emulsion de roquette au Parmesan

Raviolea "Home made" with spinach and Bagnes cheese, Roket emulsion with Parmesan

Ravioli "hausgemacht" mit Spinat und Bagnes Käse, Roket Emulsion mit Parmesan

Ravioli "fatti in casa" con spinaci e formaggio di Bagne, emulsione di rucola e parmigiana

Frs

26.00

Ravioles"ROSSO", Ravioles faites "maison" aux carottes, courge et mozarella

Raviole "Home made" with carrots, squash and mozzarella

Ravioli "hausgemacht" mit Karotten, Kürbis und Mozzarella

Ravioli "fatti in casa" con carote, zucca e mozzarella

Frs

26.00

La langue de bœuf au porto, Sauce au Porto, pommes de terre vapeur

Porto sauce, steamed potatoes | Portosoße, gedünstete Kartoffeln | Salsa al porto, patate al vapore

Frs

26.00

Gratin PolentaPolenta bramata sur coulis de tomate et enrobé de fromage du Valais

Polenta bramata gratin on tomato coulis and enrobed with Valais chees

Polentabramata -Gratin auf Tomatensauce und Käse im Wallis eingewickelt

Polenta bramata gratinata su coulis di pomodoro e ricoperta di formaggio del Vallese

Frs

18.00

​Les moules-frites 1L (700gr soit env. 200-220gr de chair) et frites fraîches

mussels and  french fries | Muscheln und Pommes frites | cozze e patatine fritte

Frs

26.00

                

 

 

           

Pour commencer…nos entrées...Starter / Vorspeisen / antipasti               

Potage du jour  |  Soup of the day | Suppe des Tages | Zuppa del giorno

Frs

7.00

Salade verte  |  Green salad | grüner Salat | insalata verde

Frs

6.00

Salade mêlée  |  Mixed salad | Mischsalat |Insalata mista

Frs

7.00

Salade au chèvre chaud 

Hot goat cheese salad | Warmer Ziegenkäsesalat | Insalata al formaggio di capra tiepido

Frs

15.00

Salade croquante de quinoa à l’huile d’avocat

Quinoa salad with Avocado oil | Quinoasalat mit Avocadoöl | Insalata di quinoa con olio di avocado

Frs

16.00

​Salade aux gambas poêlées, aux graines de sésame       

Shrimps salad with sesame seeds | Salat mit gebratenen Garnelen mit Sesam | Insalata con gamberi fritti e semi di sesamo

Frs

16.00

Salade au magret de canard fumé

Salad with smoked duck breast | Salat mit geräucherter Entenbrust | Insalata con petto d'anatra affumicato

Frs

12.00

     
     
     
     
     
     

 

 

 

Un bon morceau de viande…

Entrecôte aux herbes 200 gr, Beurre aux herbes, Pommes frites, légumes

Rib Steak with herb butter, French fries, vegetable of the day

Entrecote Butter mit Kräutern, Pommes Frites, Gemüse

Controfiletto Burro con erbe, patate fritte, verdure

Frs

37.00

L'Entrecôte 200,  200gr, sauce "Vieux Clocher" (poivron, champignons, oignons) Pommes country,

Rib Steak 200gr, sauce "old steeple" (pepper, mushrooms, onions) country potatoes

Entrecote 200 gr, Sauce alter Glockenturm (Paprika, Pilze, Zwiebeln) Countrykartoffeln

controfiletto 200 gr, salsa "vecchio campanile" (peperone, funghi, cipolle) patatine country

Frs

37.00

L'Entrecôte 300 300gr, sauce "Vieux Clocher" (poivron, champignons, oignons) Pommes country,

Rib Steak 300gr, sauce "old steeple" (pepper, mushrooms, onions) country potatoes,

Entrecote 300 gr, Sauce "alter Glockenturm"(Paprika, Pilze, Zwiebeln) Countrykartoffeln

controfiletto 300 gr, salsa "vecchio campanile" (peperone, funghi, cipolle) patatine country

Frs

45.00

Filet de bœuf aux bolets (200gr)  Sauce aux bolets, Pommes frites, légumes

Beef tenderloin with a creamysauce / porcini mushrooms ,fench fries, vegetable

Rinderfilet Steinpilzsauce, Pommes Frites, Gemüse

filetto di manzo salsa con porcini, patatine fritte, verdure

Frs

47.00

Filet de bœuf « au poivre vert » (200gr) Sauce aux poivre vert, Pommes frites, légumes

Beef tenderloin with green pepper sauce, French fries,  vegetables

Rinderfilet, grüne Pfeffersaucee, Pommes Frites, Gemüse

filetto di manzo salsa peppe verde, patatine fritte, verdure

Frs

46.00

​Piccata de veau fait maison Coulis de tomate, Nouilles et légumes du jour

Veal piccata (home-made), and tomato pasteNoodles, vegetable of the day

Kalb-piccata mit Tomatencoulis, Nudeln und Gemüse

Piccata di vitello su salsa di pomodoro, linguine e verdure

Frs

35.00

 

 

 

 

 

 

 

Nos poissons…

Filets de loup de mer poêlés Sauce au vin blanc, Riz Venere

Pan-fried wolffisch fillets with Black Rice, sauce White wine

Gebratene Wolffischfilets mit schwarzem Reis, Weißweinsauce

Filetto di branzino saltato in salsa di vino bianco con riso venere

 

Frs

33.00

Filets de perches Mc Lean  poêlés Mayonnaise à la ciboulette "faite maison", pomme frites

Élevés en Pologne dans des conditions similaires à l'état sauvage, ces filets de perches sont d'une qualité supérieure et constante. La pêche est régulièrement suspendue pour laisser au poisson un développement naturel

Pan-fried perch fillets , French fries, Mayonnaise/chives

Barschfilet, Mayonnaise mit Schnittlauch, Pommes Frites

Filetti di pesce persico, maionese con erba cipollina, patatine fritte

Frs

28.00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un coin brasserie...

Osso bucco de veau à l’ancienne,  Riz Venere noir, légumes

Osso bucco of veal Black Venere rice , vegetables of the day

Osso Bucco aus Kalbfleisch, Venere schwarzer Reis, Gemüse           

Osso bucco di vitello rizo venere et  verdure

Frs

33.00

Blanquette de veau au vin blanc  Nouilles, légumes

Veal blanquette in white sauce, Noodles, vegetables of the day

Kalbsblanquette in weißer Sauce, Nudeln, Gemüse des Tages

Blanquette di vitello in salsa bianca, tagliatelle, verdure del giorno

Frs

29.00

Risotto de quinoa, aux huiles essentielles de coriandre, légumes du jour

Risotto of quinoa with cheese, vegetables And essential oil of coriander

Risotto von Quinoa mit ätherisches Korianderöl und Gemüse

Risotto di quinoa con olii essenziali di coriandolo e verdure

Frs

25.00

Tagliatelles el pescador, Tagliatelles Sauce tomate, Gambas et vongoles

Tagliatelle Tomato sauce, shrimp and mussels

Tagliatelle Tomatensauce, Garnelen und Muscheln

Tagliatelle Salsa di pomodoro, gamberi e cozze

Frs

26.00


 

 

 

 

 

Des crudités...

Grande salade mêlée 

Big mixed salad | Grosser gemischter Salat | Grandeinsalata mista

Frs

15.00

Salade aux gambas poêlées, aux graines de sésame

Salad with fried prawns with sesame seeds | Salat mit gebratenen Garnelen mit Sesam | Insalata con gamberi fritti con semi di sesamo

Frs

25.00

Salade au chèvre chaud, 

Warm goat cheese salad | Warmer Ziegenkäsesalat | Insalata con formaggio tiepido di capra

Frs

22.00

Salade croquante de quinoa, À l’huile d’avocat                                                                        

Crunchy Quinoa Salad With Avocado Oil | Knuspriger Quinoasalat mit Avocadoöl | Insalata croccante di quinoa con olio di avocado

Frs

25.00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une touche Végan...

Entrées  /  starter  /  vorspeise  /  Antipasti

 

 

V- Salade verte, sauce salade maison au vinaigre balsamique

Green salad | grüner Salat | insalata verde

Frs

6.00

V- Salade mêlée, sauce salade maison au vinaigre balsamique

Green salad | grüner Salat | insalata verde

Frs

7.00

V- Salade croquante de quinoa, À l’huile d’avocat                                                                   

Crunchy Quinoa Salad With Avocado Oil | Knuspriger Quinoasalat mit Avocadoöl | Insalata croccante di quinoa con olio di avocado

Frs

15.00

plats main course  /  Hauptgericht Secondo piatto

   

V- Grande salade mêlée, sauce salade maison au vinaigre balsamique

Vegan big mixed salad, homemade salad sauce with balsamic vinega

Grosser gemischter Vegansalat, hausgemachte Salat-Sauce mit Balsamico-Essig

Grande insalata mista vegan, salsa di insalata fatta in casa con aceto balsamico

Frs

15.00

V- Salade croquante de quinoa, À l’huile d’avocat                                                           

Crunchy Quinoa Salad With Avocado Oil | Knuspriger Quinoasalat mit Avocadoöl | Insalata croccante di quinoa con olio di avocado

Frs

25.00

V- Veganburger et sa salade, Composition : Amarante et Patates douces, herbes et épices

Veganburger herbs and spices | Veganburger und sein Salat |Veganburger e la sua insalata

Frs

24.00

V- Risotto de quinoa, aux huiles essentielles de coriandre, légumes du jour

Vegan-Risotto of quinoa with cheese, vegetables And essential oil of coriander

Vegan-Risotto von Quinoa mit ätherisches Korianderöl und Gemüse

Vegan-Risotto di quinoa con olii essenziali di coriandolo e verdure

Frs

25.00

     

 

 

 

 

Du coin...

Fondue nature mélange de fromage "maison" 

Nature cheese fondue | Käsefondue | fonduta di formaggio naturale

Frs

23.00

Fondue aux échalotes mélange de fromage "maison" 

Cheese fondue with shallots |Käsefondue mit Schalotten | fonduta di formaggio con scalogno

Frs

24.00

Fondue aux bolets mélange de fromage "maison" 

Cheese fondue with mushroom boletus | Käsefondue mit steinpilze | Fonduta ai funghi porcini

Frs

25.00

Fondue à la tomate / pommes de terre , mélange de fromage "maison"

Cheese fondue with tomato / patatoes | Käsefondue mit tomaten / Kartoffeln | Fonduta di formagio a la salsa di pomodoro / patate

Frs

28.00

Toutes les fondues : 2 pers. Minimum et 1 sorte par table

Croûte au fromage Vs nature 

Slice of bread with grilled cheese | Käsekruste |Crosta al formaggio

Frs

18.00

avec œuf ou jambon

Slice of bread with grilled cheese with egg OR ham | mit Ei oder Schinken | con uovo o prosciutto

Frs

19.00

avec œuf et jambon 

Slice of bread with grilled cheese with egg and ham | mit Ei und Schinken | con uovo è prosciutto

Frs

20.00

     

   

 

 

 

 

jusqu'à 14 ans...

 

E-Nuggets, frites

Chicken nuggets, french fries

Frs

12.00

E-Steak haché fait maison, frites 

Home made chopped steak, french fries | Hausgemachtes Rinderhackfleisch, Pommes frites | Bistecca tritata "casa linga", Patatine fritte

Frs

16.00

E-Filets de perches, mayonnaise à la ciboulette, frites 

Pan-fried perch fillets French fries, Mayonnaise/chives | Barschfilet, Mayonnaise mit Schnittlauch, Pommes Frites

Filetti di pesce persico, maionese con erba cipollina, patatine fritte

Frs

17.00

E- Croûte au fromage Vs nature 

Slice of bread with grilled cheese | Käsekruste |Crosta al formaggio

Frs

11.00

E- avec œuf ou jambon

Slice of bread with grilled cheese with egg OR ham | mit Ei oder Schinken | con uovo o prosciutto

Frs

12.00

E- avec œuf et jambon 

Slice of bread with grilled cheese with egg and ham | mit Ei und Schinken | con uovo è prosciutto

Frs

13.00

E-Linguine et sauce tomate

Tagliatelle Tomato sauce, | Tagliatelle Tomatensauce | Tagliatelle Salsa di pomodoro,

Frs

13.00

   

                                                             

 

 

 

 

 

 

Le menu Valaisan

Le menu Pêches

Le menu gourman

Le menu Brasserie

Le menu Mer

Le menu Végan

 

 

pour tous les menus : maximum 2 menus différents par table

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LE MENU VALAISAN…

 

La petite salade valaisanne

Salade verte garnie de viande séchée, jambon cru et lard sec

Green salad with dried meat, ham and bacon

Grüner Salat mit Trockenfleisch, Schinken und Speck

Insalata verde con carne secca, prosciutto e pancetta

 

Notre fondue nature

Nature cheese fondue

Käsefondue

fonduta di formaggio naturale

La coupe d'abricots

Abricots confits du Valais sur une meringue

le tout enrobé de mousse d'abricot faite "Maison"

Candied apricots from Valais on a meringue, all wrapped in apricot mousse home made

Kandierte Aprikosen aus dem Wallis auf einem Baiser, alles mit Aprikosenmousse hausgemacht

Albicocche candite del Vallese su una meringa, il tutto avvolto nella mousse di albicocche fatta in casa

Frs.        38.00

 

 

 

 

Le menu pêches

 

Salade à la truite fumée

Salad with smoked trout | Salat mit geräucherter Forelle | Insalata con trota affumicata

 

Filets de perches Mc Lean "Premium" poêlés

Mayonnaise à la ciboulette "faite maison", pomme frites

Pan-fried perch fillets , French fries, Mayonnaise/chives

Barschfilet, Mayonnaise mit Schnittlauch, Pommes Frites

Filetti di pesce persico, maionese con erba cipollina, patatine fritte

Ou

Les moules-frites

1L (700gr soit env. 200-220gr de chair) et frites fraîches

mussels and  french fries | Muscheln und Pommes frires | cozze e patatine fritte

 

La Pomme Amandine

Dessert aux pommes tièdes, amandes et boule de glace vanille

Dessert with warm apples, almonds and vanilla ice cream | Dessert mit warmen Äpfeln, Mandeln und Vanilleeis

Dessert con mele calde, mandorle e gelato alla vaniglia

, frs 40.-

 

 

 

 

Le menu gourmand

 

Salade aux gambas poêlées

aux graines de sésame

Shrimps salad with | Salat mit gebratenen Garnelen | Insalata con gamberi fritti

 

Piccata de veau fait maison

Coulis de tomate, Nouilles et légume du jour

Veal piccata, Noodles and vegetable |Kalb-piccata, Nudeln und Gemüse|Piccata di vitello, linguine e verdure

Ou

Entrecôte aux herbes

200 gr, Beurre aux herbes, Pommes frites, légumes

Rib Steak with herb butter |Entrecote Butter mit Kräutern|controfiletto, Burro con erbe,

 

Mousse légère aux fruits

Arôme du moment  et parfumée aux huiles essentielles de géranium Rosa

Fruit mousse|Fruchtmousse|mousse di frutta

Frs.    55.00

 

 

 

 

Le menu Brasserie

 

Salade aux magret de canard fumé

Salad with smoked duck breast|Salat mit geräucherter Entenbrust|Insalata con petto d'anatra affumicato

 

Osso bucco de veau à l’ancienne,

Riz Venere, légumes

Osso bucco of veal Black Venere rice , vegetables of the day|Osso Bucco aus Kalbfleisch, Venere schwarzer Reis, Gemüse |

Osso bucco di vitello rizo venere et  verdure

Ou

Blanquette de veau au vin blanc

Nouilles, légumes

Veal blanquette in white sauce, Noodles, vegetables |Kalbsblanquette in weißer Sauce, Nudeln, gemüse|

Blanquette di vitello in salsa bianca, tagliatelle, verdure del giorno

 

Parfait glacé "Maison"

Arôme du moment

Ice-cream homemade, aroma of the moment|Hausgemachtes Eis, Aroma des Augenblicks |Gelato fatto in casa, aroma del momento

Frs.      54.00

 

 

 

 

 

Le menu mer

 

Salade aux gambas poêlées

aux graines de sésame

Shrimps salad with | Salat mit gebratenen Garnelen | Insalata con gamberi fritti

 

Filets de loup de mer poêlés

Sauce au vin blanc, Riz Venere

Pan-fried wolffisch fillets with Black Rice|Gebratene Wolffischfilets mit schwarzem Reis|

Filetto di branzino saltato con riso venere

 

Coupe Lancelot 

Abricots confits du Valais sur une meringue le tout enrobé de mousse d'abricot faite "Maison"

Candied apricots from Valais on a meringue, in apricot mousse home made

Kandierte Aprikosen aus dem Wallis auf einem Baiser, Aprikosenmousse hausgemacht

Albicocche candite del Vallese su una meringa, mousse di albicocche fatta in casa

frs 55.-

 

 

 

 

 

le menu vegan

 

Salade croquante de quinoa à l’huile d’avocat 

Quinoa salad |Knuspriger Quinoasalat |Insalata di quinoa croccante

 

Galette d'amarante

et patates douces , légumes du jour

amaranth steak and sweet potatoes| Amaranth Steak und Süßkartoffeln

bistecca diamaranto e patate dolci

 

 Le Vegan

Cubes d’ananas marinés dans la verveine citronnée et aromatisés aux huiles essentielles,

Crème soja, et croquant Quinoa

Pineapple cubes marinated in lemon verbena and essential oils, Crème soy, and crunchy Quinoa

Zitronenverbene und ätherischen Ölen marinierte Ananaswürfel, Sojasahne und knusprige Quinoa

Cubetti di ananas marinati in verbena di limone e oli essenziali, crema di soia e quinoa croccante

frs 53.-

Hdp

 

 

 

 

Pour terminer…une douceur

Nos desserts sont faits "maison"

 

                               Frs.         9.00

 

 


 

 

 

 

,

 

 

 

 

Les glaces et sorbets

Mousse légère aux fruits, arômatisée aux huiles essentielles                      

Fruit mousse, Aroma of the moment |Fruchtmousse, Aroma des Augenblicks | mousse di frutta, Aroma del momento

Frs

9.00

Tiramisu «léger» expresso   

Light coffee tiramisù | Tiramisu "Licht"mit expresso | Tiramisù "leggero" al expresso

Frs.

10.00

Parfait glacé "Maison", arôme du moment 

Ice-cream homemade, aroma of the moment | Hausgemachtes Eis, Aroma des Augenblicks

Gelato fatto in casa, aroma del momento

Frs.

12.00

Coupe Lancelot                                                                         

Abricots confits du Valais sur une meringue le tout enrobé de mousse d'abricot faite "Maison"

Candied apricots from Valais on a meringue, in apricot mousse home made

Kandierte Aprikosen aus dem Wallis auf einem Baiser, Aprikosenmousse hausgemacht

Albicocche candite del Vallese su una meringa, mousse di albicocche fatta in casa

Frs. 

   10.00

La mousse Valaisanne, 

Sorbet William et enrobé de mousse Willamine (alcool 20%)

William sorbet and coated with Willamine foam (alcohol 20%)

William Sorbet und mit Willamine-Schaum (Alkohol 20%) beschichtet

William sorbetto e rivestito con schiuma di Willamina (alcool 20%)

Frs

12.00

Tarte du jour                                                                                  

Tart of the day | Tarte des Tages | Torta del giorno

Suppl. chantilly                                                                                                         

Frs.

  

Frs.

6.00

 

1.00

La Pomme Amandine, Dessert aux pommes tièdes, amandes et boule de glace vanille                

Dessert with warm apples, almonds and vanilla ice cream  Dessert mit warmen Äpfeln, Mandeln und Vanilleeis | Dessert con mele calde, mandorle e gelato alla vaniglia

Frs.

10.00

Vegan,  Cubes d’ananas marinés dans la verveine citronnée et aromatisés aux huiles essentielles, Crème soja, et croquant Quinoa

Pineapple cubes marinated in lemon verbena and essential oils, Crème soy, and crunchy Quinoa

Zitronenverbene und ätherischen Ölen marinierte Ananaswürfel, Sojasahne und knusprige Quinoa

Cubetti di ananas marinati in verbena di limone e oli essenziali, crema di soia e quinoa croccante

Frs

12.00

 

Les desserts glacés

Vanille           Vanilla, vanille,vaniglia                           

Framboise    Raspberry, Himbeere, Lampone           

Fraise           Strawberry, herdbeere, fragola             

Pistache       pistachio Pistazie, Pistacchio           

Citron           Lemon, zitrone, limone            

Mocca          Coffe Mokka, caffè           

Abricot         Apricot, Aprikose, albicocca        

Caramel       Caramel, Karamell, caramello            

Chocolat      Chocolate, Schokolade, cioccolato 

Poire             Pear, Birne, pera                                            

La boule      the bowl, die Kugel, la pallina                              Frs.         3.80 

Suppl. chantilly                                                                         Frs.        1.00

 

 

Les coupes

Coupe Danemark                                                                   Frs.     11.00

3x vanille, chocolat chaud, Chantilly

3 x. vanilla, hot chocolate, Chantilly | 3 x. Vanille, heiße Schokolade, Chantilly | 3 x. vaniglia, cioccolata calda, Chantilly

 

Coupe Caramel                                                                       Frs.     11.00

2x caramel, 1x Vanille, Caramel, Chantilly

2x. caramel, 1x. Vanilla, Caramel, Chantilly | 2x. Karamell, 1x. Vanille, Karamell, Chantilly | 2x. caramello, 1x. Vaniglia, Caramello, Chantilly

 

Café Glacé                                                                                 Frs.     11.00

3x mocca, expresso, Chantilly

3 x. mocca, espresso, chantilly | 3 x. Mocca, Espresso, Chantilly | 3 x. mocca, espresso, Chantilly

 

Coupe Valais                                                                            Frs.     11.00

2x sorbet abricot, 1x vanille, Abricot VS , Chantilly

2 x. apricot sorbet, 1 x. Vanilla, Apricot VS, Chantilly | 2 x. Aprikosensorbet, 1 x. Vanille, Aprikose VS, Chantilly

2 x. sorbetto di albicocche, 1 x. Vaniglia, Albicocca VS, Chantilly

 

Les sorbets «arrosés»

Sorbet Abricot                                                                         Frs.     13.00

3x sorbet abricot, eau-de-vie Abricot

Apricot sorbet with apricot brandy | Aprikosensorbet mit Aprikosenbrand  | Sorbetto all'albicocca con acquavite di albicocca

Sorbet Poire                                                                             Frs.     13.00

3x sorbet poire, eau-de-vie poire

pear sorbet, pear brandy | Birnensorbet, Birnenbrand | sorbetto di pere, acquavite di pere

Sorbet Vodka                                                                           Frs.     13.00

3x sorbet citron, eau-de-vie Vodka

lemon sorbet, Vodka brandy | Zitronensorbet, Wodka Brandy | sorbetto al limone, acquavit

Date de dernière mise à jour : 20/11/2018