Notre savoir-faire

actuellement... la Cheffe vous propose	pour commencer nos entrées...	un bon morceau de viande...	Nos poissons…
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Un coin brasserie...	Des crudités...	Une touche Végan...	Du coin...
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Jusqu'à 14 ans...	Les desserts vraiment "faits Maison"	NOS DIVERS MENUS....
	Passeports gourmands	les burgers
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Actuellement...La Cheffe vous propose

Potage du jour Soup of the day \| Suppe des Tages \| Zuppa del giorno	Frs	7.00
Ravioles faites "maison" aux épinards, et fromage de Bagnes, Emulsion de roquette au Parmesan Raviolea "Home made" with spinach and Bagnes cheese, Roket emulsion with Parmesan Ravioli "hausgemacht" mit Spinat und Bagnes Käse, Roket Emulsion mit Parmesan Ravioli "fatti in casa" con spinaci e formaggio di Bagne, emulsione di rucola e parmigiana	Frs	26.00
Ravioles"ROSSO", Ravioles faites "maison" aux carottes, courge et mozarella Raviole "Home made" with carrots, squash and mozzarella Ravioli "hausgemacht" mit Karotten, Kürbis und Mozzarella Ravioli "fatti in casa" con carote, zucca e mozzarella	Frs	26.00
La langue de bœuf au porto, Sauce au Porto, pommes de terre vapeur Porto sauce, steamed potatoes \| Portosoße, gedünstete Kartoffeln \| Salsa al porto, patate al vapore	Frs	26.00
Gratin Polenta, Polenta bramata sur coulis de tomate et enrobé de fromage du Valais Polenta bramata gratin on tomato coulis and enrobed with Valais chees Polentabramata -Gratin auf Tomatensauce und Käse im Wallis eingewickelt Polenta bramata gratinata su coulis di pomodoro e ricoperta di formaggio del Vallese	Frs	18.00
Les moules-frites 1L (700gr soit env. 200-220gr de chair) et frites fraîches mussels and french fries \| Muscheln und Pommes frites \| cozze e patatine fritte	Frs	26.00
Les moules sont des produits délicats et avec des dates de consommation très courtes...appelez-nous pour contôler la disponnibilité

Pour commencer…nos entrées...Starter / Vorspeisen / antipasti

Potage du jour \| Soup of the day \| Suppe des Tages \| Zuppa del giorno	Frs	7.00
Salade verte \| Green salad \| grüner Salat \| insalata verde	Frs	6.00
Salade mêlée \| Mixed salad \| Mischsalat \|Insalata mista	Frs	7.00
Salade au chèvre chaud Hot goat cheese salad \| Warmer Ziegenkäsesalat \| Insalata al formaggio di capra tiepido	Frs	15.00
Salade croquante de quinoa à l’huile d’avocat Quinoa salad with Avocado oil \| Quinoasalat mit Avocadoöl \| Insalata di quinoa con olio di avocado	Frs	16.00
Salade aux gambas poêlées, aux graines de sésame Shrimps salad with sesame seeds \| Salat mit gebratenen Garnelen mit Sesam \| Insalata con gamberi fritti e semi di sesamo	Frs	16.00
Salade au magret de canard fumé Salad with smoked duck breast \| Salat mit geräucherter Entenbrust \| Insalata con petto d'anatra affumicato	Frs	12.00

Un bon morceau de viande…

Entrecôte aux herbes 200 gr, Beurre aux herbes, Pommes frites, légumes

Rib Steak with herb butter, French fries, vegetable of the day

Entrecote Butter mit Kräutern, Pommes Frites, Gemüse

Controfiletto Burro con erbe, patate fritte, verdure

Frs

37.00 L'Entrecôte 200, 200gr, sauce "Vieux Clocher" (poivron, champignons, oignons) Pommes country,

Rib Steak 200gr, sauce "old steeple" (pepper, mushrooms, onions) country potatoes

Entrecote 200 gr, Sauce alter Glockenturm (Paprika, Pilze, Zwiebeln) Countrykartoffeln

controfiletto 200 gr, salsa "vecchio campanile" (peperone, funghi, cipolle) patatine country

Frs

37.00 L'Entrecôte 300 300gr, sauce "Vieux Clocher" (poivron, champignons, oignons) Pommes country,

Rib Steak 300gr, sauce "old steeple" (pepper, mushrooms, onions) country potatoes,

Entrecote 300 gr, Sauce "alter Glockenturm"(Paprika, Pilze, Zwiebeln) Countrykartoffeln

controfiletto 300 gr, salsa "vecchio campanile" (peperone, funghi, cipolle) patatine country

Frs

45.00 Filet de bœuf aux bolets (200gr) Sauce aux bolets, Pommes frites, légumes

Beef tenderloin with a creamysauce / porcini mushrooms ,fench fries, vegetable

Rinderfilet Steinpilzsauce, Pommes Frites, Gemüse

filetto di manzo salsa con porcini, patatine fritte, verdure

Frs

47.00 Filet de bœuf « au poivre vert » (200gr) Sauce aux poivre vert, Pommes frites, légumes

Beef tenderloin with green pepper sauce, French fries, vegetables

Rinderfilet, grüne Pfeffersaucee, Pommes Frites, Gemüse

filetto di manzo salsa peppe verde, patatine fritte, verdure

Frs

46.00 Piccata de veau fait maison Coulis de tomate, Nouilles et légumes du jour

Veal piccata (home-made), and tomato pasteNoodles, vegetable of the day

Kalb-piccata mit Tomatencoulis, Nudeln und Gemüse

Piccata di vitello su salsa di pomodoro, linguine e verdure

Frs

35.00

Nos poissons…

Filets de loup de mer poêlés Sauce au vin blanc, Riz Venere

Pan-fried wolffisch fillets with Black Rice, sauce White wine

Gebratene Wolffischfilets mit schwarzem Reis, Weißweinsauce

Filetto di branzino saltato in salsa di vino bianco con riso venere

Frs

33.00 Filets de perches Mc Lean poêlés Mayonnaise à la ciboulette "faite maison", pomme frites

Élevés en Pologne dans des conditions similaires à l'état sauvage, ces filets de perches sont d'une qualité supérieure et constante. La pêche est régulièrement suspendue pour laisser au poisson un développement naturel

Pan-fried perch fillets , French fries, Mayonnaise/chives

Barschfilet, Mayonnaise mit Schnittlauch, Pommes Frites

Filetti di pesce persico, maionese con erba cipollina, patatine fritte

Frs

28.00

Un coin brasserie...

Osso bucco de veau à l’ancienne, Riz Venere noir, légumes Osso bucco of veal Black Venere rice , vegetables of the day Osso Bucco aus Kalbfleisch, Venere schwarzer Reis, Gemüse Osso bucco di vitello rizo venere et verdure	Frs	33.00
Blanquette de veau au vin blanc Nouilles, légumes Veal blanquette in white sauce, Noodles, vegetables of the day Kalbsblanquette in weißer Sauce, Nudeln, Gemüse des Tages Blanquette di vitello in salsa bianca, tagliatelle, verdure del giorno	Frs	29.00
Risotto de quinoa, aux huiles essentielles de coriandre, légumes du jour Risotto of quinoa with cheese, vegetables And essential oil of coriander Risotto von Quinoa mit ätherisches Korianderöl und Gemüse Risotto di quinoa con olii essenziali di coriandolo e verdure	Frs	25.00
Tagliatelles el pescador, Tagliatelles Sauce tomate, Gambas et vongoles Tagliatelle Tomato sauce, shrimp and mussels Tagliatelle Tomatensauce, Garnelen und Muscheln Tagliatelle Salsa di pomodoro, gamberi e cozze	Frs	26.00

Des crudités...

Grande salade mêlée Big mixed salad \| Grosser gemischter Salat \| Grandeinsalata mista	Frs	15.00
Salade aux gambas poêlées, aux graines de sésame Salad with fried prawns with sesame seeds \| Salat mit gebratenen Garnelen mit Sesam \| Insalata con gamberi fritti con semi di sesamo	Frs	25.00
Salade au chèvre chaud, Warm goat cheese salad \| Warmer Ziegenkäsesalat \| Insalata con formaggio tiepido di capra	Frs	22.00
Salade croquante de quinoa, À l’huile d’avocat Crunchy Quinoa Salad With Avocado Oil \| Knuspriger Quinoasalat mit Avocadoöl \| Insalata croccante di quinoa con olio di avocado	Frs	25.00

Une touche Végan...

Entrées / starter / vorspeise / Antipasti

V- Salade verte, sauce salade maison au vinaigre balsamique

Green salad | grüner Salat | insalata verde

Frs

6.00 V- Salade mêlée, sauce salade maison au vinaigre balsamique

Green salad | grüner Salat | insalata verde

Frs

7.00 V- Salade croquante de quinoa, À l’huile d’avocat

Crunchy Quinoa Salad With Avocado Oil | Knuspriger Quinoasalat mit Avocadoöl | Insalata croccante di quinoa con olio di avocado

Frs

15.00 plats / main course / Hauptgericht / Secondo piatto

V- Grande salade mêlée, sauce salade maison au vinaigre balsamique

Vegan big mixed salad, homemade salad sauce with balsamic vinega

Grosser gemischter Vegansalat, hausgemachte Salat-Sauce mit Balsamico-Essig

Grande insalata mista vegan, salsa di insalata fatta in casa con aceto balsamico

Frs

15.00 V- Salade croquante de quinoa, À l’huile d’avocat

Crunchy Quinoa Salad With Avocado Oil | Knuspriger Quinoasalat mit Avocadoöl | Insalata croccante di quinoa con olio di avocado

Frs

25.00 V- Veganburger et sa salade, Composition : Amarante et Patates douces, herbes et épices

Veganburger herbs and spices | Veganburger und sein Salat |Veganburger e la sua insalata

Frs

24.00 V- Risotto de quinoa, aux huiles essentielles de coriandre, légumes du jour

Vegan-Risotto of quinoa with cheese, vegetables And essential oil of coriander

Vegan-Risotto von Quinoa mit ätherisches Korianderöl und Gemüse

Vegan-Risotto di quinoa con olii essenziali di coriandolo e verdure

Frs

25.00

Du coin...

Fondue nature mélange de fromage "maison" Nature cheese fondue \| Käsefondue \| fonduta di formaggio naturale	Frs	23.00
Fondue aux échalotes mélange de fromage "maison" Cheese fondue with shallots \|Käsefondue mit Schalotten \| fonduta di formaggio con scalogno	Frs	24.00
Fondue aux bolets mélange de fromage "maison" Cheese fondue with mushroom boletus \| Käsefondue mit steinpilze \| Fonduta ai funghi porcini	Frs	25.00
Fondue à la tomate / pommes de terre , mélange de fromage "maison" Cheese fondue with tomato / patatoes \| Käsefondue mit tomaten / Kartoffeln \| Fonduta di formagio a la salsa di pomodoro / patate	Frs	28.00
Toutes les fondues : 2 pers. Minimum et 1 sorte par table
Croûte au fromage Vs nature Slice of bread with grilled cheese \| Käsekruste \|Crosta al formaggio	Frs	18.00
avec œuf ou jambon Slice of bread with grilled cheese with egg OR ham \| mit Ei oder Schinken \| con uovo o prosciutto	Frs	19.00
avec œuf et jambon Slice of bread with grilled cheese with egg and ham \| mit Ei und Schinken \| con uovo è prosciutto	Frs	20.00

jusqu'à 14 ans...

E-Nuggets, frites Chicken nuggets, french fries	Frs	12.00
E-Steak haché fait maison, frites Home made chopped steak, french fries \| Hausgemachtes Rinderhackfleisch, Pommes frites \| Bistecca tritata "casa linga", Patatine fritte	Frs	16.00
E-Filets de perches, mayonnaise à la ciboulette, frites Pan-fried perch fillets French fries, Mayonnaise/chives \| Barschfilet, Mayonnaise mit Schnittlauch, Pommes Frites Filetti di pesce persico, maionese con erba cipollina, patatine fritte	Frs	17.00
E- Croûte au fromage Vs nature Slice of bread with grilled cheese \| Käsekruste \|Crosta al formaggio	Frs	11.00
E- avec œuf ou jambon Slice of bread with grilled cheese with egg OR ham \| mit Ei oder Schinken \| con uovo o prosciutto	Frs	12.00
E- avec œuf et jambon Slice of bread with grilled cheese with egg and ham \| mit Ei und Schinken \| con uovo è prosciutto	Frs	13.00
E-Linguine et sauce tomate Tagliatelle Tomato sauce, \| Tagliatelle Tomatensauce \| Tagliatelle Salsa di pomodoro,	Frs	13.00

Chers "passeports gourmands"....

Nous avons étoffé notre offre pour vous permettre d'avoir un choix plus vaste de notre cuisine...

De 1 menu proposé initialement,

nous pouvons vous proposer 9 menus qui ouvrent une pallette assez exhaustive de notre savoir faire...

pour voir notre offre "gourmande"...c'est... ici

Le menu Valaisan	Le menu Pêche	Le menu gourmand
Le menu Brasserie	Le menu Mer	Le menu Végan

pour tous les menus : maximum 2 menus différents par table

LE MENU VALAISAN…

La petite salade valaisanne

Salade verte garnie de viande séchée, jambon cru et lard sec

Green salad with dried meat, ham and bacon

Grüner Salat mit Trockenfleisch, Schinken und Speck

Insalata verde con carne secca, prosciutto e pancetta

Notre fondue nature

Nature cheese fondue

Käsefondue

fonduta di formaggio naturale

La coupe d'abricots

Abricots confits du Valais sur une meringue

le tout enrobé de mousse d'abricot faite "Maison"

Candied apricots from Valais on a meringue, all wrapped in apricot mousse home made

Kandierte Aprikosen aus dem Wallis auf einem Baiser, alles mit Aprikosenmousse hausgemacht

Albicocche candite del Vallese su una meringa, il tutto avvolto nella mousse di albicocche fatta in casa

Frs. 38.00

Barschfilet, Mayonnaise mit Schnittlauch, Pommes Frites

Filetti di pesce persico, maionese con erba cipollina, patatine fritte

Ou

Les moules-frites

Les moules sont des produits délicats et avec des dates de consommation très courtes

...appelez-nous pour contôler la disponnibilité

1L (700gr soit env. 200-220gr de chair) et frites fraîches

mussels and french fries | Muscheln und Pommes frires | cozze e patatine fritte

La Pomme Amandine

Dessert aux pommes tièdes, amandes et boule de glace vanille

Dessert with warm apples, almonds and vanilla ice cream | Dessert mit warmen Äpfeln, Mandeln und Vanilleeis

Dessert con mele calde, mandorle e gelato alla vaniglia

, frs 40.-

Rib Steak with herb butter |Entrecote Butter mit Kräutern|controfiletto, Burro con erbe,

Mousse légère aux fruits

Arôme du moment et parfumée aux huiles essentielles de géranium Rosa

Fruit mousse|Fruchtmousse|mousse di frutta

Frs. 55.00

Osso bucco di vitello rizo venere et verdure

Ou

Les glaces et sorbets

Mousse légère aux fruits, arômatisée aux huiles essentielles Fruit mousse, Aroma of the moment \|Fruchtmousse, Aroma des Augenblicks \| mousse di frutta, Aroma del momento	Frs	9.00
Tiramisu «léger» expresso Light coffee tiramisù \| Tiramisu "Licht"mit expresso \| Tiramisù "leggero" al expresso	Frs.	10.00
Parfait glacé "Maison", arôme du moment Ice-cream homemade, aroma of the moment \| Hausgemachtes Eis, Aroma des Augenblicks Gelato fatto in casa, aroma del momento	Frs.	12.00
Coupe Lancelot Abricots confits du Valais sur une meringue le tout enrobé de mousse d'abricot faite "Maison" Candied apricots from Valais on a meringue, in apricot mousse home made Kandierte Aprikosen aus dem Wallis auf einem Baiser, Aprikosenmousse hausgemacht Albicocche candite del Vallese su una meringa, mousse di albicocche fatta in casa	Frs.	10.00
La mousse Valaisanne, Sorbet William et enrobé de mousse Willamine (alcool 20%) William sorbet and coated with Willamine foam (alcohol 20%) William Sorbet und mit Willamine-Schaum (Alkohol 20%) beschichtet William sorbetto e rivestito con schiuma di Willamina (alcool 20%)	Frs	12.00
Tarte du jour Tart of the day \| Tarte des Tages \| Torta del giorno Suppl. chantilly	Frs. Frs.	6.00 1.00
La Pomme Amandine, Dessert aux pommes tièdes, amandes et boule de glace vanille Dessert with warm apples, almonds and vanilla ice cream Dessert mit warmen Äpfeln, Mandeln und Vanilleeis \| Dessert con mele calde, mandorle e gelato alla vaniglia	Frs.	10.00
Vegan, Cubes d’ananas marinés dans la verveine citronnée et aromatisés aux huiles essentielles, Crème soja, et croquant Quinoa Pineapple cubes marinated in lemon verbena and essential oils, Crème soy, and crunchy Quinoa Zitronenverbene und ätherischen Ölen marinierte Ananaswürfel, Sojasahne und knusprige Quinoa Cubetti di ananas marinati in verbena di limone e oli essenziali, crema di soia e quinoa croccante	Frs	12.00

Les desserts glacés

Vanille Vanilla, vanille,vaniglia

Framboise Raspberry, Himbeere, Lampone

Fraise Strawberry, herdbeere, fragola

Pistache pistachio Pistazie, Pistacchio

Citron Lemon, zitrone, limone

Mocca Coffe Mokka, caffè

Abricot Apricot, Aprikose, albicocca

Caramel Caramel, Karamell, caramello

Chocolat Chocolate, Schokolade, cioccolato

Poire Pear, Birne, pera

La boule the bowl, die Kugel, la pallina Frs. 3.80

2 x. sorbetto di albicocche, 1 x. Vaniglia, Albicocca VS, Chantilly

Notre savoir-faire

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Actuellement...La Cheffe vous propose

Potage du jour

Frs

7.00

Ravioles faites "maison" aux épinards, et fromage de Bagnes, Emulsion de roquette au Parmesan

Frs

26.00

Ravioles"ROSSO", Ravioles faites "maison" aux carottes, courge et mozarella

Frs

26.00

La langue de bœuf au porto, Sauce au Porto, pommes de terre vapeur

Frs

26.00

Gratin Polenta, Polenta bramata sur coulis de tomate et enrobé de fromage du Valais

Frs

18.00

​Les moules-frites 1L (700gr soit env. 200-220gr de chair) et frites fraîches

Frs

26.00

Potage du jour | Soup of the day | Suppe des Tages | Zuppa del giorno

Frs

7.00

Salade verte | Green salad | grüner Salat | insalata verde

Frs

6.00

Salade mêlée | Mixed salad | Mischsalat |Insalata mista

Frs

7.00

Salade au chèvre chaud

Frs

15.00

Salade croquante de quinoa à l’huile d’avocat

Frs

16.00

​Salade aux gambas poêlées, aux graines de sésame

Frs

16.00

Salade au magret de canard fumé

Frs

12.00

Entrecôte aux herbes 200 gr, Beurre aux herbes, Pommes frites, légumes

Frs

37.00

L'Entrecôte 200, 200gr, sauce "Vieux Clocher" (poivron, champignons, oignons) Pommes country,

Frs

37.00

L'Entrecôte 300 300gr, sauce "Vieux Clocher" (poivron, champignons, oignons) Pommes country,

Frs

45.00

Filet de bœuf aux bolets (200gr) Sauce aux bolets, Pommes frites, légumes

Frs

47.00

Filet de bœuf « au poivre vert » (200gr) Sauce aux poivre vert, Pommes frites, légumes

Frs

46.00

​Piccata de veau fait maison Coulis de tomate, Nouilles et légumes du jour

Frs

35.00

Filets de loup de mer poêlés Sauce au vin blanc, Riz Venere

Frs

33.00

Filets de perches Mc Lean poêlés Mayonnaise à la ciboulette "faite maison", pomme frites

Frs

28.00

Osso bucco de veau à l’ancienne, Riz Venere noir, légumes

Frs

33.00

Blanquette de veau au vin blanc Nouilles, légumes

Frs

29.00

Risotto de quinoa, aux huiles essentielles de coriandre, légumes du jour

Frs

25.00

Tagliatelles el pescador, Tagliatelles Sauce tomate, Gambas et vongoles

Frs

26.00

Grande salade mêlée

Les moules-frites 1L (700gr soit env. 200-220gr de chair) et frites fraîches

Salade aux gambas poêlées, aux graines de sésame

Piccata de veau fait maison Coulis de tomate, Nouilles et légumes du jour