Notre savoir-faire

Pour commencer…nos entrées...Starter / Vorspeisen / antipasti

Salade verte  |  Green salad | grüner Salat | insalata verde

Frs

6.00

Salade mêlée  |  Mixed salad | Mischsalat |Insalata mista

Frs

7.00

Salade au chèvre chaud 

Hot goat cheese salad | Warmer Ziegenkäsesalat | Insalata al formaggio di capra tiepido

Frs

15.00

Salade croquante de quinoa à l’huile d’avocat

Quinoa salad with Avocado oil | Quinoasalat mit Avocadoöl | Insalata di quinoa con olio di avocado

Frs

16.00

​Salade aux gambas poêlées, aux graines de sésame       

Shrimps salad with sesame seeds | Salat mit gebratenen Garnelen mit Sesam | Insalata con gamberi fritti e semi di sesamo

Frs

18.00

Salade au magret de canard fumé

Salad with smoked duck breast | Salat mit geräucherter Entenbrust | Insalata con petto d'anatra affumicato

Frs

13.00

 

 

 

 

 

 

 

nos viandes et poissons

   

Entrecôte aux herbes

200 gr, Beurre aux herbes, Pommes frites, légumes

Rib Steak 200 gr with herb butter, French fries, vegetable of the day | Entrecote 200 gr mit KräuterButter , Pommes Frites, Gemüse | controfiletto 200 gr con Burro alle erbe, patate fritte, verdure

Frs

37.00

Filet de bœuf "Façon Rossini" (200gr)              .       

Tranche de Foie gras mi-cuit"fait maison", Pommes frites, légumes

Beef tenderloin with Foie Gras Semi-Preserved, French fries,  vegetables of the day | Rinderfilet mit albgekochte Gänseleber, Pommes Frites, Gemüse | filetto di manzo con Fegato grasso semicotto, patatine fritte, verdure

Frs

51.00

Filet de bœuf aux Morilles (200gr)               .       

Sauce aux Morilles, Pommes frites, légumes

Beef tenderloin with Morel sauce, French fries, vegetable of the dayRinderfilet Morchelsauce, Pommes Frites, Gemüsefiletto di manzo salsa con porcini, patatine fritte, verdure

Frs

48.00

Filet de bœuf « au poivre vert » (200gr)        

Sauce aux poivre vert, Pommes frites, légumes

Beef tenderloin with green pepper sauce, French fries,  vegetables of the day | Rinderfilet, grüne Pfeffersaucee, Pommes Frites, Gemüse | filetto di manzo salsa peppe verde, patatine fritte, verdure

Frs.

47.00

La Chinoise "viandes fraîches" (200gr) 

100gr de bœuf + 100gr de poulet, bouillon "maison", Salade verte et frites, 3 sauces faites "maison"

100gr beef rumsteak + 100gr chicken fillet,Green salad and french fries, 3 homemade sauces  | 100 g Rindersteak + 100 g Hähnchenfilet,Grüner Salat und Pommes 3 hausgemachte Saucen | 100gr di filetto di manzo + 100gr di filetto di pollo, Insalata verde e patatine fritte 3 salse

Frs

29.00

Nos poissons…

   

Pavé d'Eglefin aux deux citrons (selon disponibilité de la pèche)       

Sauce citrons et câpres, riz vénéré

Haddock fillet with lemons and capers sauce, black rice Schellfischfilet, Zitronensauce und Kapern, schwarzer Reis | filetto di eglefino, salsa al limone e capperi, riso venere

Frs

30.00

Filets de loup de mer poêlés

Sauce au vin blanc et thym citronné, Riz vénéré

Pan-fried wolffisch fillets with Black Rice, white wine sauce | Gebratene Wolffischfilets mit schwarzem Reis, Weißweinsauce | filetto di branzino saltato in salsa al vino bianco con riso venere

Frs

33.00

Filets de perches  "Premium" poêlés                            

Élevés en Estonie dans des conditions similaires à l'état sauvage, ces filets de perches sont d'une qualité supérieure et constante. La pêche est régulièrement suspendue pour laisser au poisson un développement naturel

Mayonnaise à la ciboulette "faite maison", pomme frites

Pan-fried perch fillets , French fries, Mayonnaise/chives | Barschfilet, Mayonnaise mit Schnittlauch, Pommes Frites | Filetti di pesce persico, maionese con erba cipollina, patatine fritte

Frs

28.00

Avec riz veneré / with Black Rice / mit schwarzem Reis / con riso venere            .       

Frs

+ 3.00

Filets de perches  "Mc Lean" poêlés                            

Élevés en Pologne dans des conditions similaires à l'état sauvage, ces filets de perches ont été classés 1er au comparatif de "Bon Entendeur / RTS1" . La pêche est régulièrement suspendue pour laisser au poisson un développement dans le respect de la croissance naturelle.

Mayonnaise à la ciboulette "faite maison", pomme frites

Pan-fried perch fillets , French fries, Mayonnaise/chives | Barschfilet, Mayonnaise mit Schnittlauch, Pommes Frites | Filetti di pesce persico, maionese con erba cipollina, patatine fritte

Frs

34.00

 

 

 

 

 

 

 

Un coin de Brasserie

Gratin de polenta "bramata"             .       

Polenta bramata sur coulis de tomates épicé et recouvert de fromage fondu du Valais

Polenta bramata gratin on tomato coulis and enrobed with Valais chees | Polentabramata -Gratin auf Tomatensauce und Käse im Wallis eingewickelt | Polenta bramata gratinata su coulis di pomodoro e ricoperta di formaggio del Vallese

Frs

19.00

Risotto de quinoa            .       

Risotto de quinoa aux huiles essentielles de coriandre, légumes du jour

Risotto of quinoa with cheese, vegetables And essential oil of coriander | Risotto von Quinoa mit ätherisches Korianderöl und Gemüse | Risotto di quinoa con olii essenziali di coriandolo e verdure

Frs

29.00

     

 

 

 

 

 

 

 

Nos crudités

Salade aux gambas poêlées aux graines de sésame​

Salad with fried prawns with sesame seeds | Salat mit gebratenen Garnelen mit Sesam | Insalata con gamberi fritti con semi di sesamo

Frs.

26.00

Salade au chèvre chaud        

Warm goat cheese salad | Warmer Ziegenkäsesalat | Insalata con formaggio tiepido di capra

Frs.

24.00

Salade croquante de quinoa  à l’huile d’avocat            

Crunchy Quinoa Salad With Avocado Oil | Knuspriger Quinoasalat mit Avocadoöl | Insalata croccante di quinoa con olio di avocado

Frs.

25.00

La salade croquante de L'Atelier

Salade mêlée avec émincé de poulet, champignons et croûtons

Mixed salad with chicken and croutons | Gesmischtesalat mit Hühnchen und Croutons | Insalata mista con pollo e crostini

Frs.

24.00

 

 

 

 

 

 

Une touche Vegan

Entrées  /  starter  /  vorspeise  /  Antipasti    

V- Salade verte  sauce salade maison au vinaigre balsamique

Green salad vegan | Vegan grüner Salatinsalata verde vegan

Frs.

6.00

V- Salade mêlée, sauce salade maison au vinaigre balsamique

Mixed salad, homemade salad sauce with balsamic vinega | Mischsalat, hausgemachte Salat-Sauce mit Balsamico-Essig | Insalata mista, salsa di insalata fatta in casa con aceto balsamico

Frs. 

7.00

V- Salade croquante de quinoa, à l’huile d’avocat

​Crunchy Quinoa Salad With Avocado Oil | Knuspriger Quinoasalat mit Avocadoöl | Insalata croccante di quinoa con olio di avocado

Frs.

16.00

plats /  main course  /  Hauptgericht /  Secondo piatto

   

V- Grande salade mêlée sauce salade maison au vinaigre balsamique

Vegan big mixed salad, homemade salad sauce with balsamic vinega | Grosser gemischter Vegansalat, hausgemachte Salat-Sauce mit Balsamico-Essig | Grande insalata mista vegan, salsa di insalata fatta in casa con aceto balsamico

F16rs. 

16.00

V- Salade croquante de quinoa   à l’huile d’avocat

Big crunchy Quinoa Salad With Avocado Oil (Vegan) | Grosse knuspriger Quinoasalat mit Avocadoöl (Vegan) | GrandeInsalata croccante di quinoa con olio di avocado (Vegan)

Frs.

25.00

V- Veganburger et sa salade  Composition : Amarante et Patates douces, herbes et épices

Veganburger herbs and spices | Veganburger und sein Salat   | Veganburger e la sua insalata

Frs.

25.00

V- Risotto de quinoa, aux huiles essentielles de coriandre et légumes   

Vegan-Risotto of quinoa with cheese, vegetables And essential oil of coriander | Vegan-Risotto von Quinoa mit ätherisches Korianderöl und Gemüse | Vegan-Risotto di quinoa con olii essenziali di coriandolo e verdure

Frs. 

29.00

 

 

 

 

 

 

 

Du coin

Fondue nature mélange de fromage "maison"          

Nature cheese fondue | Käsefondue | fonduta di formaggio naturale

Frs.

23.00

 

Fondue aux échalotes mélange de fromage "maison"            

Cheese fondue with shallots | Käsefondue mit Schalotten | fonduta di formaggio con scalogno

Frs.

24.00

 

Fondue aux morille mélange de fromage "maison"

Cheese fondue with tomato / patatoes | Käsefondue mit tomaten / Kartoffeln | Fonduta di formagio a la salsa di pomodoro / patate

Frs.

29.00

Croûte au fromage Vs nature            

Slice of bread with grilled cheese | Käsekruste | Crosta al formaggio

Frs.

18.00

avec œuf OU jambon             

with egg OR ham | mit Ei oder Schinken | con uovo o prosciutto

Frs.

19.00

avec œuf ET jambon             

with egg AND ham | mit Ei UND Schinken | con uovo è prosciutto

Frs.

20.00

 

 

 

 

 

 

le coin des enfants

E-Nuggets, frites                     

Chicken nuggets, french fries

Frs.

14.00

E-Steak haché fait maison, frites                     

Home made chopped steak, french fries | Hausgemachtes Rinderhackfleisch, Pommes frites | Bistecca tritata "casa linga", Patatine fritte

Frs. 

16.00

E-Filets de perches, frites                   

Pan-fried perch fillets French fries, Mayonnaise/chives | Barschfilet, Mayonnaise mit Schnittlauch, Pommes Frites | Filetti di pesce persico, maionese con erba cipollina, patatine fritte

Frs.

17.00

E-Pasta et sauce tomate               

Pasta Tomato sauce, | pasta Tomatensauce | Pasta Salsa di pomodoro,

Frs. 

14.00

E-Croûte au fromage nature              

Slice of bread with grilled cheese | Käsekruste | Crosta al formaggio

Frs.

12.00

avec œuf OU jambon             

with egg OR ham | mit Ei oder Schinken | con uovo o prosciutto

Frs

13.00

avec œuf ET jambon             

with egg AND ham | mit Ei UND Schinken | con uovo è prosciutto

Frs

14.00

 

 

 


les desserts vraiment "faits Maison"

 

Mousse légère aux fruits, arômatisée aux huiles essentielles                      

Fruit mousse, Aroma of the moment |Fruchtmousse, Aroma des Augenblicks mousse di frutta, Aroma del momento

Frs

9.00

Le Limoncello "revisité"

Petits fruits rouges sur panetone et enrobés d'un espuma de limoncello

Red berries on panetone and coated with a limoncello espuma | Rote Beeren auf Panetone und mit einem Limoncello-Espuma überzogen | Bacche rosse su panetone e ricoperte di spuma di limoncello

Frs.

12.00

Parfait glacé "Maison", arôme du moment 

Ice-cream homemade, aroma of the moment | Hausgemachtes Eis, Aroma des AugenblicksGelato fatto in casa, aroma del momento

Frs.

12.00

Coupe Lancelot                                                                         

Abricots confits du Valais sur une meringue le tout enrobé de mousse d'abricot faite "Maison"

Candied apricots from Valais on a meringue, in apricot mousse home made Kandierte Aprikosen aus dem Wallis auf einem Baiser, Aprikosenmousse hausgemachtAlbicocche candite del Vallese su una meringa, mousse di albicocche fatta in casa

Frs. 

   10.00

La mousse Valaisanne, 

Sorbet William et enrobé de mousse Willamine (alcool 20%)

William sorbet and coated with Willamine foam (alcohol 20%) | William Sorbet und mit Willamine-Schaum (Alkohol 20%) beschichtetWilliam sorbetto e rivestito con schiuma di Willamina (alcool 20%)

Frs

12.00

Tartelette aux fruits "faite maison"                                                                     au choix : Pomme / Reine-Claude / Abricots / Ananas-grenade / Poire. Tartelette tiède, boule de glace vanille ou au choix, crème chantilly           

apple / pear / pineapple-pomegranate/Plums / apricots / and ice cream | Apfel / Birne / Ananas-Granatapfel /Pflaumen / Aprikosen / und eiscream | mela / pera / ananas-melograno / Prugne / albicocche / é gelato

Suppl. chantilly                                                                                                         

Frs.

  

 

Frs.

6.00

 

 

1.00

La Pomme Amandine, Dessert aux pommes tièdes, amandes et boule de glace vanille                

Dessert with warm apples, almonds and vanilla ice cream  Dessert mit warmen Äpfeln, Mandeln und Vanilleeis | Dessert con mele calde, mandorle e gelato alla vaniglia

Frs.

10.00

Vegan,  

Cubes d’ananas marinés dans la verveine citronnée et aromatisés aux huiles essentielles, glace Végan au chocolat blanc, et croquant Quinoa

Pineapple cubes marinated in lemon verbena and essential oils, White chocolate vegan ice cream, and crunchy Quinoa | Zitronenverbene und ätherischen Ölen marinierte Ananaswürfel, Vegane Eiscreme mit weißer Schokolade und knuspriger Quinoa | Cubetti di ananas marinati in verbena di limone e oli essenziali, Gelato vegano al cioccolato bianco e quinoa croccante

Frs

12.00

Les desserts glacés

Vanille           Vanilla, vanille,vaniglia                           

Framboise    Raspberry, Himbeere, Lampone           

Fraise           Strawberry, herdbeere, fragola             

Pistache       pistachio Pistazie, Pistacchio           

Citron           Lemon, zitrone, limone            

Mocca          Coffe Mokka, caffè           

Abricot         Apricot, Aprikose, albicocca        

Caramel       Caramel, Karamell, caramello            

Chocolat      Chocolate, Schokolade, cioccolato 

Poire             Pear, Birne, pera                                            

La boule      the bowl, die Kugel, la pallina                             Frs.         3.80 

Suppl. chantilly                                                                      Frs.         1.00

 

Coupe Danemark                                                                       

3x vanille, chocolat chaud, Chantilly

3 x. vanilla, hot chocolate, Chantilly | 3 x. Vanille, heiße Schokolade, Chantilly | 3 x. vaniglia, cioccolata calda, Chantilly

Frs

11.00

Coupe Caramel                                                                          

2x caramel, 1x Vanille, Caramel, Chantilly

2x. caramel, 1x. Vanilla, Caramel, Chantilly | 2x. Karamell, 1x. Vanille, Karamell, Chantilly | 2x. caramello, 1x. Vaniglia, Caramello, Chantilly

Frs

11.00

Café Glacé                                                                                

3x mocca, expresso, Chantilly

3 x. mocca, espresso, chantilly | 3 x. Mocca, Espresso, Chantilly | 3 x. caffè, espresso, Chantilly

Frs.  

11.00

Coupe Valais                                                                                 

2x sorbet abricot, 1x vanille, Abricot VS , Chantilly

2 x. apricot sorbet, 1 x. Vanilla, Apricot VS, Chantilly | 2 x. Aprikosensorbet, 1 x. Vanille, Aprikose VS, Chantilly | 2 x. sorbetto di albicocche, 1 x. Vaniglia, Albicocca VS, Chantilly

Frs.

11.00

Sorbet Abricot                                                                         .    

3x sorbet abricot, eau-de-vie Abricot

Apricot sorbet with apricot brandy | Aprikosensorbet mit Aprikosenbrand  | Sorbetto all'albicocca con acquavite di albicocca

Frs

13.00

Sorbet Poire                                                                             .    

3x sorbet poire, eau-de-vie poire

pear sorbet, pear brandy | Birnensorbet, Birnenbrand | sorbetto di pere, acquavite di pere

Frs

13.00

Sorbet Vodka                                                                           .    

3x sorbet citron, eau-de-vie Vodka

lemon sorbet, Vodka brandy | Zitronensorbet, Wodka Brandy | sorbetto al limone, acquavit

Frs

13.00

Hdp

 

 

 

 

 

 

 

Date de dernière mise à jour : 28/01/2020